仏料理 デリス愛鷹亭
自然の恩恵―自家製酵母パン
季節の果物やドライフルーツから酵母をおこしてパンを作る・・・
そんな摩訶不思議なことができるのか？
そんな疑問からてさぐりのパン作りがはじまりました。
はじめてレーズンを水に浸しつくった酵母でなんと！
おいしいパンができました!!
「本当にパンができてしかも美味しい・・・」
子供のアレルギーで市販のパンでも湿疹ができる時もあり
自然の力で発酵させるパン作りは必要に迫られていることもありました。
失敗も数多くありましたが今は思うようなパンができるようになりました。
ヨーロッパではイーストと同様主流の製法。
フランス料理の脇役ではなく立派なパートナーとしての
自家製酵母パンをご堪能ください。
パンの販売もしております。
水曜日～土曜日（たまに日曜日も）
１４：００くらいから焼きあがり販売しております。
酵母の状態で（特に夏季）お休みさせていただくこともありますので
ご了承ください。
無農薬のお茶屋さん「山平園」さんのセールで販売しています。
吉原商店街『一の市』でも鯛屋旅館さん前で販売しています。
（7月1日はおやすみです）
贈答用パンセットもご用意しております。
ご予約・ご注文も承ります。
ご注文用紙もございます。
下記からダウンロードしてFaxにて承ります。
Fax 0545（34）2065
ご注文をいただいてから酵母を育てますので
お日にちに余裕を持ってご注文くださいますようお願いします。
