仏料理 デリス愛鷹亭
平成さいごの年越しは三つ星レストランの味で！
今年はさらに材料にこだわって丁寧に手作りさせていただきます。
―みんなが好きなごちそうたっぷり！ 「みんなのフレンチおせち」(壱の重）
愛鷹亭の定番、自家製サーモンマリネ
厳選した市場から直送のサーモンに岩塩とレモンで一日寝かせます。
プロならではの味に仕上がっています。
駿河湾産目鯛のスモーク
新鮮なぷりぷりの身の目鯛をナラの木でスモーク。
こちらもファンが多く、当店オリジナルです。
天使のエビグリエ
ニューカレドニアのきれいな水で育ったフランス政府が認定する唯一のエビで大変希少、美味。
真鯛のエスカベッシュ
駿河湾から直送の真鯛を軽くから揚げにし南蛮漬けのように仕上げています。
テリーヌ各種
こちらも人気の北海道産のお刺身用の帆立貝でつくったムースのテリーヌ、
富士の鶏（お米を食べている鶏で身がジューシーです）鳥のムースとポルチーニ茸とお野菜のテリーヌ
安納芋のきんとん風
ふかしただけで蜜がとろーっとでてくる最高級の安納芋で作ります。
富士の鶏の小悪魔風
地元最高級地鶏をフランスの最高級マスタードとパン粉で焼きます。
鶏がジューシーで富士の恵みに感謝！です。
おまかせ一品
旬のおいしい食材で新しい年を迎えるのにふさわしい豪華な食材でご用意します！
ご期待ください！
― しっかりお肉！「俺のフレンチおせち」（弐の重）
愛鷹牛のローストビーフ
地元最高級の美味しいお肉を最高の状態で火入れ。
いつまででも食べていたいお肉です。
鴨のアピシウス
シェフがフランス３つ星レストランで修行時代、そのお店の名物料理でした。
アカシアの蜂蜜（最高級）と各種香草が絶妙です！
フォアグラ入りお肉のテリーヌ
仏産のフォアグラと牛肉を赤ワインでマリネして手間暇かけて作るテリーヌです。
コルニッション、村山人参のグラッセ
小さなきゅうりのピクルス、富士宮の遠藤さんが作る味の濃い村山人参のグラッセ
―シーフード満載！私のための「私のフレンチおせち」（参の重）
カナダ産活きオマールエビ
贅沢にふっくらボイルした活きオマールエビをたっぷりご堪能いただけます！
北海道産帆立貝のプロバンス風
お刺身用の新鮮帆立貝を香草でプロバンス風に
ズワイガニのキッシュ
ジューシーな蟹をいっぱいキッシュに詰めました。
卵は幾見養鶏さんの純国産鶏のさくらたまご。
最高品質で市販されていない逸品です。
タラバ蟹のマリネ
蟹をたっぷり楽しめます！
トリュフ入りジャガイモのドフィノワーズ（グラタン）
トリュフを贅沢に入れてガーリックの香るジャガイモのグラタンです。
鮮魚のライスペーパー巻き
沼津港直送の鮮魚を海の香りを閉じ込めてライスペーパーで巻いて揚げます。
各 一段 ￥１３９６０
よりどり 二段で ￥２５０００
3段フルセットで ￥３８０００！
各段 ４～５名様分になります。
そういえば、昨年は結局3の重が一段で収まらず、2段でご用意させていただきました！
フルセットで １～２名様用ですと ￥２５０００です。
（内容は同じで3段分を２段でお詰めします）
お問い合わせ、ご要望はお気軽にメールでもご対応させていただきます。
asitakatei@yahoo.co.jp 田嶋 まで
例年のようなオードブル盛り合わせもご用意できますのでご予算等ご相談ください。
お正月中、いつでも食べられるように真空パックでのご用意もしております。
愛鷹亭 開店19周年迎えることができました！感謝の気持ちを込めて特別コースをご用意しております！
~オーナーシェフからご挨拶～
今から19年前…。
1999年6月に産声をあげた愛鷹亭。
2000年に突入することでノストラダムスの大予言が気になったり、モーニング娘がブレイクしたり、、、そんな中、念願のフランス料理店を開店し、無我夢中で駆け抜けてきたものです。
途中子供が（男の子3人(ﾟдﾟ)！）
生まれたり、つけナポリタンでまちおこしに参加して、奥さんはピロシキ屋やったり、、、と本当にいろいろありました。
ここまで続けてきて、たくさんのお客様のお祝いのお手伝いをさせていただき、毎日大変嬉しく過ごさせていただいています。
本当にありがとうございます！
本来ならば皆さまおひとりおひとりにお礼を申し上げたいところではありますが、
そこは19周年謝恩コースで気持ちをお伝えできればと思います。
旬のおいしさが詰まった、そして普段より少し贅沢なお料理と空間で
日頃の疲れをとっていただければ幸いです。
お誕生日、お祝いなどの特別なお食事をさらにおいしく、お得になる
メールVIP会員様も募集しております。
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この機会に、上記のサイトより是非ご登録ください。
これからも愛鷹亭をどうぞよろしくお願いします。 オーナーシェフ 田嶋直人
富士、富士宮、沼津でお祝い専門フレンチレストランなら・・・
おいしい笑顔 うれしいひととき 心のこもったおもてなし
雄大なる富士山 南には駿河湾
温暖な気候がもたらす豊富な新鮮野菜
おいしいものがあふれる静岡県富士市にある
小さなフランス料理レストラン
隠れ家のような小さなお店ならではの ささやかな気配り
アットホームで初めてなのに懐かしいような・・・
お客様一人ひとりの大切なひとときを たのしく、しあわせな極上の1日に・・・
20年目を迎えた愛鷹亭（あしたかてい）で 日常から離れたひとときをお過ごしください。
ご家族の節目の思い出に、お誕生日、長寿のお祝いに
--お料理や会食のシーンを当店が思い出の一冊に！フォトブックサービス VIP会員様限定！
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たくさんのお客様にご利用いただき、喜んでいただいております！
たくさんのお客様に「美味しい笑顔」を見せていただいております！
お喜びのお葉書をたくさんいただいております！
---大感激です！素敵な写真をありがとうございました。
富士市 M様
---お写真嬉しかったです。お魚料理も美味しく、アットホームでいい雰囲気でした。
---前菜がとてもきれいで美味しいです。いつも次は何が出てくるのか、とてもわくわくしています。
また、行かせてください！ MAKIKO様
---スモークサーモン、フォアグラのソテーが大好きです！パンも美味しくて、オマール海老のスープにつけて食べたら最高です！ 富士市 たまごん様
---父と母の金婚式ということで、希望の予算に合わせて美味しいお料理、素敵なサービスをありがとうございました。両親を含め、家族皆本当に楽しい時間を過ごせました。
---テリーヌが大好きです。メイン等のソースの味がいつも楽しみです。 富士市 USA様
---いつ行っても期待を裏切らないシェフのお料理にひとときを忘れさせてもらっています。
お店に一歩足を踏み入れた途端に時間も現実も忘れます。美味しいお料理とワインは
シェフとソムリエ奥様のハーモニーがぴったり！ はっぱさん様
・・・・・・・などの大変嬉しいメッセージをいただいております。
メッセージをいただけた皆様、本当にありがとうございます。
ご掲載できなかったお客様にもお礼申し上げます。
お祝いの料理や特別サービス、詳しくはこちらもご参照ください。
大切なひとときを大切な方と贅沢なお料理で・・・
電話が繋がらない時は
小さなお子様と一緒でも美味しいお料理を楽しみたい・・・
私たちも3人息子の親です。我が子の「おいしい！」の幸せな笑顔が親にとってどんなに嬉しいことか。
小さい時は毎日、一瞬一瞬が宝物のような日々です。
でも、子連れで安心できるお店は少ないです。
お母さん、愛鷹亭に来たら気兼ねしないでお食事を楽しんでください！
テーブルや床を汚してもあとで私たちがお掃除すればいいですから。
せっかくの宝物のようなひとときを存分に楽しんでください！
そんな思いで日々営業させていただいています。
お子様のフレンチデビューをお手伝いします！
ご法事、ランチタイムお食事会のご予約承っております。
お電話にてご予約、お問い合わせください。TEL 0545-34-5639
ご予算に応じてコース料理をご用意します。
お一人様 ￥４０００（税・サービス料別：総額￥４７５２）～
その他 ドリンク一杯付き税込み￥５０００～などでもご用意致します。
ご相談くださいませ。
フレンチお弁当もご用意しております。
手軽にオシャレで地産地消で美味しいフランス料理のお弁当、
オードヴル、お魚料理、お肉料理、デザートまで盛りだくさんの内容で
大変ご好評をいただいております。
お日にちによって集中してしまうためご用意できないときもございますので
お早めのご予約をお願い申し上げます。
￥１０８０ ￥１６２０ ￥２１６０ ￥３２４０
ご注文金額￥１００００以上で配達致します。
夕方のお時間でしたら富士宮市も配達可能です。
カード決済ご希望の際はお電話にてその旨お知らせください。
お弁当の詳細はこちらをご覧ください！
須津まちづくりセンターでの「天然酵母パン作り講座」が大人気です！
平成30年度春は締め切りました。希望者多数の為、ご希望の方はメルマガ登録をしていただくと秋季講座に優先的にご案内できます。
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