デリス愛鷹亭について

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ここには、おいしい笑顔があります。

そこには、うれしい笑顔があります。

デリス愛鷹亭は、隠れ家のように佇む本格フランス料理店です。

店内に入ると、まるでフランス郊外のレストランに招待された気分。

フランス・スイスにて修行経験のあるオーナーシェフが、全ての料理を手作りでご提供しています。

食事に欠かせないワインは、フランスをはじめ約50種類。

様々なシーンに合わせてシェフが厳選してご用意致します。

今日という日が、当店でのお食事が、

お客様にとって、笑顔があふれる大切なひとときになるように。

そんな思いでご来店をお待ちしております。

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デリス愛鷹亭　オーナーシェフ　田嶋直人

オーナーシェフ　田嶋直人

昭和３８年７月生まれ

出身地: 静岡県沼津市

【経　歴】

１９８５年　　日本大学　農獣医学部　食品工学科　卒業　

１９８６年　　東京調理師専門学校　卒業

　　　　　　　東京・六本木　うめがえ亭

１９８９年　　東京・四ツ谷　オーベルジュ・ドゥ・ブリクール

１９９０年　　東京・麹町　ラ・シャンス

１９９４年　　【渡欧】　スイス・ジュネーヴ　MIKADO

１９９５年　　スイス・ローザンヌ　ホテル・ドゥ・ゴルフ

　　　　　　　フランス・パリ　ルキャ・キャルトン　（３つ星★★★）

１９９６年　　フランス・パリ　シベルタ

　　　　　　　フランス・パリ　ルレ・ド・オトイユ　（２つ星★★）魚部門長として勤務

１９９９年　　【帰国】　富士市神谷にデリス愛鷹亭　開店

２０１０年　　ふじのくに食の都づくり仕事人受賞※

※【ふじのくに食の都づくり仕事人とは・・・】

静岡県では、県産の食材を積極的に活用し本県の農林水産業や食文化の振興に貢献している料理人や菓子職人を、「ふじのくに食の都づくり仕事人」として表彰しています。

「Délice」とはフランス語で「喜び」を意味しています。

私のお店デリス愛鷹亭は、喜び溢れる瞬間を手作りのフランス料理でおもてなしするためにオープンしました。

席数は10席と小さなお店ですが、小さなお店だからこそできる「おもてなし」を大切に、フランスの郊外・路地裏に佇む隠れ家的なレストランを目指しています。

年齢制限もドレスコードもありません。

お子様の初めてのフレンチにも、またご家族ご友人の記念日にも

ご法事でもお使いください。